洋食食堂 覚瑛

 休み明けの今日・・・も、色んなお客様が来店した当然、一杯でお帰りになったお客様も
何年も遠ざかっていたアラカルト料理の強さかも各自が食べたい料理を選び・・・好きな物を食べ食べたいものを食べる...

 「ぼろは着てても心は錦・・・」昔の歌の文句じゃ無いが当店の外観は本当に寂れた店舗である。
過去に色んな業態の店が開店しては閉店を繰り返ししかもここ数年の空きや屋状態世間では呪われた店舗とも言...

  1%の手応えを2％に伸ばすには手間仕事以外何も無い日々コツコツと焦らず急がず・・自身に言い聞かせ老骨にムチを入れる。
地方競馬で良く見る光景スタートして間もない頃、描いた位置取り...

 金曜日に掲載された当店の記事1ランドの今週は完全なるスタートダッシュを迎えた
現に店内のチラシで年末年始のオードブルセット注文も頂き正月の家族の食事会も・・・
但し、全て手間仕事の本来の仕事...

 天候不順の休み明けで９９％の不安の中ランチ、ディナー、お弁当とまずまずの感触であるが 今時の飲食業は大変である米は品薄、高騰と・・・ 「昔からパンが食べたくなるのがフラン...

 本日、１０月２日仮オープンして１ヶ月を迎えた。
この１ヶ月間、僅か１％の手応えに９９％の不安での船出であったが・・・
明日からも薄氷の手応えを信じて遣るしかない毎度味わう開店ときの感傷である...

  イラストレーターの風刺似顔絵で有名な山藤章二さんが亡くなった新聞、雑誌に時の話題を描く人である
江戸末期の文化を好み「戯れ絵師」を自称され彼が描く似顔絵は中々味があり、その中で深...

 正月の営業を考えている時来店客から正月二日の予約を頂いた
他のお客様から暮れのオードブルセットのご注文有り難い事である
まだ九月幾ら世の中がスピードアップしたといえ今年、四分の一の月日を残し...

  本日の夕方、突然の予約、夜十名様の食事会である。
お祖父さんの誕生日会で娘さん二人の家族、お孫さん四人に囲まれ
爺さん最高の喜び
こんな食事会に名も無い当店を選んで頂き心から感謝...

 まだまだ落ち着かない・・・判らない事が多い以前は予約を頂いての営業しかもコース料理のみ
今回はカルト料理、定食、セットと極普通の洋食屋である
只、今までのお客様からの要望でランチ、ディナーと...