洋食食堂 覚瑛

  イラストレーターの風刺似顔絵で有名な山藤章二さんが亡くなった新聞、雑誌に時の話題を描く人である
江戸末期の文化を好み「戯れ絵師」を自称され彼が描く似顔絵は中々味があり、その中で深...

 正月の営業を考えている時来店客から正月二日の予約を頂いた
他のお客様から暮れのオードブルセットのご注文有り難い事である
まだ九月幾ら世の中がスピードアップしたといえ今年、四分の一の月日を残し...

  本日の夕方、突然の予約、夜十名様の食事会である。
お祖父さんの誕生日会で娘さん二人の家族、お孫さん四人に囲まれ
爺さん最高の喜び
こんな食事会に名も無い当店を選んで頂き心から感謝...

 まだまだ落ち着かない・・・判らない事が多い以前は予約を頂いての営業しかもコース料理のみ
今回はカルト料理、定食、セットと極普通の洋食屋である
只、今までのお客様からの要望でランチ、ディナーと...

 過ぎゆく日々と同時に最近では余裕も生まれ、この一ヶ月間の出来事を噛み締める 七十七歳の老人のドタバタ劇場である。 一ヶ月という短い時間に知った良い事、悪い事という人が持...

  移転以後二回目の三連休のスタートである 前回の三連休は大変順調な航海であった慣れないながらも事は順調に進み、ほんの僅かではあるが職人の一分という筋をお客様にお伝えする...

今日は朝から大シケ・・・正に荒波の中を進む航海である。
蛇口も満足に付けられない水道屋さんが請求書を届けに来た
同じ職人稼業として腹が立った私自身、職人一家に生まれ育った人
職人のプライドとは電...

   新聞、新聞折り込み情報誌の取材と日々バタバタ一人何役も熟す個人商店の悲しさかも
しかも又三連休がくる仕込も重なる・・・夜逃げ同様の二週間での移転劇
前店で仕込みストッ...

   「覚瑛丸」平穏な埠頭から、敢えて波瀾満ちた大海原を彷徨い早くも二週間となる
正に「鬼が出るか蛇が出るか」と言った心境であるである。
この三連休は最高の入りであった「柳...