洋食食堂 覚瑛

料理、特に西洋料理から日本人の洋食として

一般大衆だけでなく俗に言う富裕層に至るまで

多くの方々に愛され好まれた洋食は

正に先人料理人の知恵以外何もない料理である

「過去に起こった出来事や教えをよく調べて学び、

そこから新たな知識を得る」

俗に言う「温故知新」故きを温ねて新しきを知ると言う事

日本人が心から美味しいと言う料理は

我々先人料理人の「試行錯誤」から生まれた洋食と言うもの

洋食と言えばハンバーグ＆オムライスとフライもの・・・

今回の「覺瑛」でお出しする料理

「ハンバーグ・プラスワン」

「オムライス＆ハンバーグ＆海老フライ」と言うメニューが・・・

好まれる理由