日本料理 ふぐまる

今日の県内産の旬の野菜を入荷しました。
フキノトウ、たらの芽、ウド、アスパラガス
ふぐの子のぬか漬けを入れて仕込んだヴァーニャカウダーと天ぷらでご提供いたします。

北海道産のエゾ鹿のタン塩焼き

今日...

今日は国産牛テール煮込み仕込みました。
時間をかけて煮たので柔らかくて美味しいです。

鹿児島産の焼きそら豆

今日のとらふぐも美味しそうです。

白子も大きくて最高の状態です。

その他もイロイロご用...

今日は北海道産のメバル入荷しました。
お造り、煮付けでご提供いたします。

昨日完売した、本カワハギも再入荷しました。

今日のとらふぐも最高です。

白子は今が1番美味しい時期です。

その他もイロイ...

今日は鹿児島産の本カワハギ入荷しました。
お腹ぱんぱんで肝も大きくて美味しそうです。
お造り肝添えでご提供いたします。

新物の海苔も入荷したので厚焼き玉子の海苔あんかけ。

今日もとらふぐは最高の状態...

今日は宮崎県産の縞鯵入荷しました。
脂ののりも最高で美味しいです。

宮崎県産
ヒラスズキ

宮崎県産
トビウオ

国産黒毛和牛A5ランク
シャトーブリアン

今日のとらふぐも最高の状態です。

その他...

今日は節分ですね。
とらふぐ入り海鮮恵方巻ご用意しております。

宮崎県産のトビウオ入荷しました。
お造りと、焼き物でご提供いたします。
お造りはモチモチして美味しいです。

今日のとらふぐも大きくて最...

今日は山形県産のイエローターニップという西洋の株をいただいたので、鶏肉と一緒に和風ポトフ仕込みました。

本鮪の脳天の肉とほほ肉は残りわずかです。

今日のとらふぐも最高の状態です。

その他もイロイロ...

今日は本鮪の頭を解体したのが入荷しました。

脳天の肉は炙りで。
ほほ肉はカツにします。
その他の肉はたたいてマグロユッケでご提供いたします。

愛媛県産の縞鰺

今日のとらふぐも最高の状態です。

そ...

今日は岩手県産生牡蠣入荷しました。
一口では食べれないぐらいの大きいサイズです。
数があまりないのでお早めにどうぞ。

今日のとらふぐも最高の状態です。

天然とらふぐも定期的に入荷しております。

そ...

今日から新しい地酒入荷しました。
今年しぼったばかりのお酒なのでみんなフレッシュな感じで美味しい地酒です。
料理との相性も良いと思います。是非ご賞味ください。


今日のとらふぐも最高です。

その他も...