【概要、スープ、麺】
ナスがゴロゴロ。注意して食べないと火傷しますが、このナスが旨いんです。上には、白髪ネギ、パプリカ、フライドワンタン、葉っぱ。
食べて1分で、山椒の刺激で、口内感覚麻痺。痺れしかない。でも、白髪ネギは、よくマッチしている。パプリカは、口内を一瞬中和して爽やかにしてくれる。
挽肉がスープに含まれているのですが、これがまた旨い。なぜかな?味が染みているのか、違う味付けがされてるのか。
そして、やっぱ、麺が旨い。手製のちぢれ麺、素晴らしいな。
【余談】
食後、口内の痺れが残る。水では緩和されず。きっと牛乳など、脂溶性の飲み物で洗い流す必要があるのだろう。
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