イスウ Poulet isuu | 週末のご案内♪

お知らせ

週末のご案内♪

本日、今週末まだまだ空席ございます

お時間帯によっては、せっかく足を運んでいただいたのにもかかわらず、

満席によりお席をご用意できない事が多い週末ですので

お早めな、お電話でのご確認ご予約をお待ちしております！

本日も【うんめぇもん】のご紹介♪

【寒仕込み】

味噌や醤油、酒などを寒い時期に仕込むこと。

雑菌が繁殖しにくく、腐りにくい寒い時期に仕込みを行うことにより

ゆっくりと発酵・熟成させることができる。

地域や蔵により寒造りともいう。

当店ではこの環境を特殊な設備で人工的に作り出し、

マイナス１度〜２度の温度帯でお肉を徹底管理、

食材の鮮度を保ち、有害な微生物を減少させる。

衛生的に長期間保存することで食材の持つ命の力により

旨味成分のアミノ酸や糖類を含んだ不凍物質を蓄えさせ、

旨味の増した柔らかく熟成されたお肉に仕上がります。

イスウの【寒仕込み熟成牛】

上州牛ウチヒラ200グラム

アメリカ産イチボ200グラムとご用意いたしております。

こだわりのお塩と山葵、自家製のステーキソースで召し上がっていただきます♪

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ゲンセンソザイ商店イスウ　poulet isuuプーレ イスウ

高崎市飯塚町381−1

TEL 027−362−5339

FAX 027−384−2127

□ランチ　　１１：３０〜１４：００（火〜土）

 ※祝祭日はランチ営業はお休みです。

■ディナー　１７：３０〜０：００

 （月曜定休日）

更新日：2018/09/06

ゲンセンソザイ商店 イスウ Poulet isuu