イタリアンレストラン ＣＡＬＭＡ　カルマ

今回は、「CALMAの料理提供時間」について書きたいと思います。  ズバリ言いますと、 混雑時にはかなり料理提供に時間がかかってしまって、お客様にご迷惑をおかけしたことが多...

コラム第２回目の食材は、「イカゲソ」です。 といってもそのまま具材として使うのではなく、魚介系のパスタの隠し味として使っています。  まず「イカゲソ」を切り刻んで、白ワイン...

CALMAで使用している食材は、こだわりを持って選んでいますので、そのこだわりを皆さんにお伝えしていこうと思います。  第１回は「ムール貝」です。  魚介系のパス...

本日のおすすめメニューは、「ジャガイモのニョッキ　ゴルゴンゾーラソース」です。  当店のニョッキへのこだわりは、以前の「お知らせ」でお伝えしておりますが、やっと納得のいくジャガイモが...

８月２１日（日）のランチタイムは貸し切り営業となります。

一般のお客様にはご迷惑をお掛けしますが、どうかご了承下さい。


ディナータイムは通常営業いたします。

８月２３日（火）のランチタイムは貸し切り営業とrなります。 一般のお客様にはご迷惑をおかけしますが、どうかご了承ください。  なお、ディナータイムは通常営業いたします。

本日のオススメメニューは、「トリッパのトマト煮込み」です。

２ヶ月ぶりくらいの登場ですかね。

今回も美味しく仕上がったと思います。


ディナータイムのみの提供となりますので、よろしくお願いします。...

本日のおすすめメニューは、「ジャガイモのニョッキ　ゴルゴンゾーラソース」です。 ときどき登場するメニューなのですが、今回はかなり久しぶりという感じですね。  カルマではニョ...

８／５（金）　は茨城への出張のため、臨時休業させていただきます。 ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

本日のおすすめは「トリッパのトマト煮込み」です。 簡単に言うと、イタリア版のモツ煮って感じですかね。  牛の第２胃袋の「ハチノス」を使うのですが、独特の臭みがあるので３回茹...