洋食食堂 覚瑛

「海老フライ」も昔からある料理で

どの洋食店でも一品料理に登場する「海老フライ」である。

自身、店で「海老フライ」が出る度に思う

当店の数ある一品料理がまだまだ理解して頂けなくて

 「海老フライ」を選んだのか？

海老フライが好きで食べたのか？

私は生粋の「名古屋人」

本来、世間一般で言う「海老フライ」が好きな人種だが

自身、余り好物ではない・・・

豆味噌の「名古屋味噌・八丁味噌」は今でも食べたいが

淡泊な味わいの海老をフライにして調和した料理は

今一である。

されど、無難な洋食メニューは「海老フライ」であり

誰もが好み、少しは食べたいと言う料理が「海老フライ」なのかも・・・