お知らせ
最終集・覚書
毎日毎日・・・仕込が多い
ソース類、スープ、コロッケ、ハンバーグ、鶏肉、
豚肉・・遣れば遣るほど途切れることがない
これが昔の西洋料理なのか？
改めて実感する。
来月、御歳77歳になる老人・・・惚ける暇も無い大変さ。
昨日の定休日に来月２回入院する打ち合わせに出掛けた
問診表、入退院の予定表等の説明
心電図、血液検査、血圧等手術準備の検査
正に身体のオーバーホールである。
右手、左手の把握の測定値は左手が右手より
大きく、歳以上の値・・・
足のふくらぎの大きさ測定値は右足が左足よりも
大きく、歳以上の値・・・
全ての動作は右足を軸に動き
右手は箸と包丁と言う力仕事でない繊細な仕事
左手はフライパン、鍋類と言う重い物を持つ力仕事
半世紀以上の職人体験が
足は右
手は左と・・正真正銘の身体になったが
右手の指の太さ、人差し指の包丁タコ
正に職人の証かな・・・
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