お知らせ
忘新年会、クリスマス 予約受付
「家族への感謝、仲間への感謝」を込めて
今年の
「忘年会＆新年会」プラン
少人数から３０人ぐらいまで、お座敷席からテーブル席までいろいろ
「忘年会＆新年会」特に忘年会は年の暮れに催される最大の行事・・
過ぎ去った、一年に「寂しい気持ち」と
「頑張った、という達成感」が交差する不思議な空間では
「過ぎた時への別れと、新しい時への出会い」
人は何回この思いをすれば良いのか？
夜の「忘年会＆新年会」特別伊勢海老プラン
今年も、職場のお仲間、親しい友人との忘年会＆新年会を考えている方
忘新年会がたんなる行事ではなく・・記憶にとどまる催しに
今年こそ贅沢に、豪華に・・・
覚瑛の洋食コース「伊勢海老コース」はいかがですか？
このプラン
創作洋食前菜から始まり、洋食の定番・コーンポタージュスープ、
創作魚料理、私のオリジナルソースウニソースを使った伊勢海老料理、
肉料理などなど
全ての料理が最高の仕上がり。覚瑛渾身の技をお楽しみ下さい。
年の締め、始まりは、贅沢に、豪華に覚瑛の創作洋食コース料理
きっと満足頂けます。
「伊勢海老創作洋食コース」
アルコール類＆ジュース類飲み放題付 5,000円 税別
ジュース類飲み放題付 4,500円 税別
「伊勢海老ミニ創作洋食コース」
アルコール類＆ジュース類飲み放題付） 4,500円 税別
ジュース類飲み放題付） 3,800円 税別
「フリープラン」 コース ご予算に応じてお作り致します
※貸し切りをご希望の場合はお早めにご予約下さい。 027-384-2647
2017・クリスマスディナー
色褪せた昔のノートに書かれた1964年オリンピック東京大会の頃のレシピを再現
覚瑛のクリスマスは例年と同じく通常のお値段にて
クリスマスにふさわしいコース内容を組み入れた特別コース
覚瑛の洋食ディナー「特別・伊勢海老コース」を催します。
創作洋食ディナー「特別・伊勢海老コース」 4,000円 税別
テーブルの皿にのる最初の料理は多彩な味わいの覚瑛前菜
冷たい前菜四種類・・温かい前菜四種類・・
四つのマス目にのった料理、どれも覚瑛でなければ味わうことが
出来ない洋食の創作前菜料理。
この前菜だけで驚きと感動を伝える。
前菜の後に登場するのが熱々のスープ・・
数日前、色褪せた昔のノートに書かれたレシピを発見
数種類の野菜に牛すじ、焼きトマトペーストを加えて何時間も煮込む。
火を止め、一晩余熱で寝かす・・翌日、何回も裏漉しする。
半世紀前のレシピを復元した再現スープメニューである。
スープの中にウズラの卵を落としてオープンで熱々に
スープの後は覚瑛の創作洋食逸品料理である
次に覚瑛のコースからは外せない、伊勢海老のウニソース焼き
最後の肉料理は洋食の主役・・・ハンバーグステーキORビーフシチュー
デザート＆コーヒー
今現在の大まかなメニュー内容です。クリスマスのよるにふさわしい
お食事であるよう・・必ず皆様方にご満足頂けるようお作り致します。
ご期待下さい。
クリスマス、暮れのテイクアウト・パーティ料理
今年も焼きます・・
027-384-2647
近年いつでも、どこでも、外食が出来る便利な時代・・外食は日頃の「ご褒美」で
家庭での食事は家族との接点である。家族に「安らぎ」を感じる食事。
「安らぎの安」という字は「ウ冠」に「女」 家に女性がいることが「安らぎ」である。
今年の暮れは家族一緒に、家庭での安らぎを感じるホームパーティを・・・
家族一人一人が主役なら、主役を盛り立てるのが料理
料理は、覚瑛のテイクアウト料理。ローストチキン、ローストポーク
更に、オードブルセットを加えたクリスマス＆年末テイクアウト料理
が最適だと・・只今予約受付中です。
自家製国産 若鶏ロースチキン 2,200円 税別
自家製国産 ローストポーク 3,800円 税別
洋食オードブルセット 4,500円 税別
和洋折衷デラックスオードブル 5,500円 税別
自家製国産 ローストポーク
表面はカリッと中はジュウシー・・香味野菜に囲まれてオープンレンジで
じっくり焼き上げて
温度調節は自身の手で「手間と感」が成す技の逸品
母親の愛情
ローストポークを半分にカットし更に薄くスライスして
白いご飯の上に並べれば
最高に美味しいお手製「ぶた肉丼」のできあがり・・
母親の手間の掛からない手料理が
子供から見れば何に代えがたい深い愛情
自家製国産 若鶏ロースチキン
ローストチキンは クリスマス＆暮れの主役です。
毎年、毎年、早朝から焼き上げる覚瑛の恒例行事
今年も、早々に業者に発注し国産1kgUp鶏を確保して
皆様方のご予約を受け付けています。
洋食オードブルセット
昔の洋食屋の店頭にあったサンプルケースのよう
あれもこれも・・アラカルト料理の主役である。
覚瑛の古典洋食弁当の内容グレードアップ
今回、覚瑛ではテイクアウト商品のお弁当をリニューアル致しました。
いろんな方々からご好評を頂いた古典洋食弁当の内容をグレードアップし
どの料理もアラカルトメニューでは主役の料理をお弁当に組み込んだ
最高のお弁当です。基本弁当の「コロバーグ洋食弁当」とご飯の上に当店
自家製のローストポークを独自のタレに絡ませてのせた「コロバーグ＆
豚肉丼洋食弁当」・・
更に慶事、仏事に最適な豪華「コロバーグ＆伊勢海老洋食仕出し弁当」の
三種類です。今回のお弁当リニューアルからお茶が無料で付きます。
※コロバーグ洋食弁当 お茶付き 1,500円 税込
当店の基本弁当でハンバーグ、スパゲッティナポリタン、クリームコロッケ
若鶏の唐揚げ、海老フライなどの洋食料理に和食の白身魚の照り焼き、
イタリアン料理の若鶏のトマトソース煮を組み入れた多彩な
味わい。白いご飯に最高の相性・・
昔から受け継がれた代表的な古典洋食を是非一度お試し下さい。
※コロバーグ＆ぶた肉丼洋食弁当 お茶付き 2,000円 税込
当店の基本弁当「コロバーグ洋食弁当」に自家製ローストポークを
白いご飯の上にのせた究極のお弁当に仕上がっています。
白いご飯に合うのが日本の洋食
※コロバーグ＆伊勢海老仕出し洋食弁当 お茶付き 2,500円 税込
基本弁当に当店オリジナル料理「伊勢海老ウニソース焼き」を組み入れた
最高かつ豪華な仕上がり・・お弁当も、偶には贅沢に
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