洋食食堂 覚瑛

本日は花見の前哨戦なのか？道路は渋滞し

お店も久しぶりの大混雑

店内での御食事もあればテイクアウトも好調・・・

不思議な事が一つ

住まいの近くに流れる烏川の土手の桜は

朝見た時と

翌朝では随分違うもの

咲き始めたら何が何でも満開まで一目散

勢いが感じ取れる・・・其れが桜なら

自身も「勢い」を感じる生き様を桜に見習いたいもの

今回、当店で始めた商品のご紹介

相変わらず好調な「昔ながらのオムライス・プラスワン」を

来店しなかった留守番役の方への昔懐かしい

「お土産」として作り

お客様にお持ち帰りして頂く

お値段も、皿盛りした料理も全く同じ

食べる時レンジで温めるだけ・・

本来のオムライスは「如何に卵焼きを薄く焼くか」と言う

薄焼き卵で赤飯を包むかが基本である。

「卵焼き」と言う料理は目立たなく、

「ケチャップライス」の素朴な味わいを殺さない料理である。