お知らせ
料理価格
今の時代ラーメン店が明暗を分けているという
繁盛店もあれば
特に閉店する店が今年最多
物価高騰にもかかわらず「1,000円の壁」が頭を過ぎる
同じ飲食業
料理値段には苦労する
私がこの業界に足を入れたとき
銀座のレストランの料理価格が300円～350円
半世紀以上過ぎて単品料理は２～3倍
高卒初任給は10倍以上
これでは飲食業は成り立たない
今時のラーメン価格は比率から見ればやや高め
本来なら安い料理のイメージであり
当時、自身も休日食べるものは必ずラーメン＆ライス
安くて満腹になる料理である
今現代の料理値段は実に難しい
高卒初任給の２～３厘になれば
有り難いが
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