洋食食堂 覚瑛

今夜の賄い

先日、市内のデパートに

新装された店内には正に浦島太郎である私

私がこの職業を選んだ原点である

デパート最上階にあった大食堂

大きなサンプルケースに並んだ料理

食堂を包む独特の美味しい空気

私の嗅覚、視覚が心躍らせる時間帯であった

特に日本の国旗が目を引く「オムライス」

最近、老若男女を問わず注目される「昔のお子様ランチ」が

大人の人気料理に・・・

やはり、良い物は良い、美味しいものは美味しいと言う事か？

美味しさの基本、料理のバランスが最高ではと言う原点を

今日の賄いで知る

ケチャップライスを薄皮の卵で包んだ究極の味わい

誰もが作る事も・・・誰もが食べる事も出来る料理であり.

身近な洋食で食べ終わると

正に、「故郷の味」がする気分料理

早速、明日の食卓から新登場する「春一番メニュー」である