洋食食堂 覚瑛

流石、週末・・・忙しい

前店の楽しみは「長い昼寝」が今回は長くて一時間弱

正に、全ての生活環境が二十代の修業時代に戻った

唯違いは夜遊びしない、

十二時前には就寝

朝は七時前後起きる・・・事位

余りにも違う生活環境に戸惑いはあるものの

遣ることが一杯ある中

「充実」「喜び」を味わう事が出来て

尚且つ、お客様から

「お父さんもお歳だから無理なさらる様お伝え下さい」という

熱きお言葉に感謝する日々・・・

本来の「昭和洋食」を日々作り

お客様から喜びお声を頂ける・・・・しかも、確かな手応え

来月から私の

 「サジェスチョン」メニューが始まる

「今回は・・・この料理を食べてよ・・・美味しいよ」という

 私から叫び、提案する声であり

私の「五十八年の歴史メニュー」の結晶である。