洋食食堂 覚瑛

今年も訪れる

10月28日県民の日

どの様な言い伝えがあるのか名古屋生まれの

私には判らない

最初のお店を開いた十二年前の店が「覚瑛」という名前

屋号は「創作洋食」

私が使う本来の「覚瑛」は元々「覺瑛」が正しい書き方

東京から当県へ来た時

自身の今現在の容姿を思っての名前変更である

「覺瑛」は最強運の四十数画の字画を示す画数である。

お陰で四十数年、「普通」と言う私が望む無難な生活が・・・

今回の二代目も屋号は「洋食食堂」と変わっても「覺瑛」の名前

「江戸職人」が生きた道しるべを目標に

「日々こっこっ」と

高望み無く、我が技量の積み重ねを目指す

貧乏職人