お知らせ
迫力の衰え
1%の手応えを2％に伸ばすには手間仕事以外何も無い
日々コツコツと焦らず急がず・・
自身に言い聞かせ老骨にムチを入れる。
地方競馬で良く見る光景
スタートして間もない頃、描いた位置取りを確保するために
鞭を入れ気合いを入れる。
私の場合、描いた位置取りは十分だが
体力のバロメーターで鞭が入る。
足腰、段取り、気力は十分でも
所詮、年齢には勝てないのが体力から来る
迫力の衰えを感じ鞭に鞭を入れる
明らかに同業の一人客の為に
又々、長年私の料理を好んで頂いたお客様の為に
職人は物を作り、その物を買う人がいて始まる稼業
どんなお客様でも
全身全霊気合いを入れお出しする
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