お知らせ
昭和のカレー
カレーライス・・ライスカレー
日本の食文化でこれ程万人から愛され好かれ
続いた料理も珍しい
洋風料理、日本の洋食で
高級レストランであろうが軽食喫茶だろうが
必ず存在したメニュー
東西の横綱がハンバーグとカレーで
後はナポリタン、クリームコロッケ、ポークカッレツ、
海老フライ、グラタンなど姿形を変えず健在な料理
今回の店舗で必ずメニューに入れたかった料理
「昭和カレー」である
今現在の他国籍でのスパイス中心のカレーでは無く
基本は同じでもそれぞれのお店の工夫にて
作り出した味の日本のカレーである
不思議な料理
町の喫茶店でもあれば、高級な洋食レストランでも登場する
勝新太郎の映画にてご飯の上に黄色い物が乗ったカレー
慣れないスプーンで食べるカレー
私が上京した当時、銀座、新橋、上野、神田、浅草で
登場したカレー
今回復元する為当時の分量表を
試行錯誤中
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