お知らせ
まだまだ私の料理人仕事は長丁場
お店を移転することは大変な作業・・エネルギーがいる
先ず今までとの大きな違いはランチ時に
一人客がけっこう来ていだく事である
今まで何十年も未体験の事柄であるが
オープン時の構想も
平日の一人客が気軽に美味しい昼御飯を、、、
ワンコインとはいかなくても
二週間に一回、一ヶ月に一回誰もが使う
最近の言葉「自分へのご褒美」とか、懐具合いの良いときに
そんなお店が私が描いた絵である。
最初の一人客が偶には二人客に
又々時が経ち何かの人寄せに利用して頂けたなら
最高の喜びというものである。
今回の航海は約9,000ｋｍ先のロサンゼルス・サンペトロ・
ウィミントンペァー・・・焦る事もないだろう
一人客も、複数客も美味しい料理を提供する事が私の料理人仕事
原点を忘れない覚瑛料理である
回りの景観の変化は波が高いか？、穏やかか？
晴れているか？天候不順か？位
木の葉の様な船上では日々変わらず一日が終わる
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