お知らせ
昭和洋食 60年代の銀座
銀座通り、晴海通り、みゆき通り、並木通り、数寄屋橋通り
当時、何もかも、全ての文化の中心・・特に食文化は横浜で誕生、
銀座で開花当時の日本的西洋料理、俗に洋食は大きく進化
当時の料理を思い出される覚瑛の料理文化
覚瑛では大切な人に思いを馳せる法要から、
お宮参り、顔合わせ、お誕生日、結婚記念日、還暦祝いと・・・
思い出になる大切なひとときを、演出します。
季節がら入園&入学、卒園&卒業などお子様、お孫様の
お祝いのお客様のご予約が多くなっています。
お祝い事には当店の古典洋食によるコース料理が最適です。
お子様から年配のお客様から好まれるハンバーグ&プリンなど
全てが60年代の銀座をご堪能下さい。
法要後のお食事会
最近、多くの方々から好まれる洋食による法要後のお食事会
全てのお料理は箸にて食べられるので年配のお客様にも
安心して味わう事ができます。覚瑛の古典洋食は、
最初の料理から最後の料理まで手間を惜しまず、時を掛け、
全て手作りという洋食の基本を守り、長い年月受け継がれた 職人の技を少しでも感じる料理。 大切な人との思いに浸りながら、その人生をご賞味頂けたなら・・
新年最初の催し「新年会」「新年の集い」
新しい年を迎え、ご家族、お仲間との新年会は前菜、料理の中に
旬の素材「牡蛎」を組み入れました。
特に、伊勢海老コースの一皿、スペシャル料理は二種類の代表的牡蛎料理を
ご用意し、お客様に好みの一品を選んで頂くチョイスメニューを加えました。
勿論、牡蛎の苦手の方には従来のお料理も選べます。
ご家族、お仲間との新年の集まりに是非、覚瑛の古典洋食コースをご賞味下さい。
今年もご家庭で味わう・・
「覚瑛、技の香り」ホームパーティの主役
心込めて作り上げた覚瑛の味、60年代の銀座の味が基本
覚瑛の古典洋食オードブルセットは先人の職人から受け継いた
数ある古典洋食料理の中から選び抜かれた一品を詰め込んだ
銀座古典洋食オードブルセットです。60年代の銀座の味を
当時の修業時レシピに基づいて再現。手間と素材が味の全て
食べて判る、銀座の洋食料理を・・・
「古典洋食オードブルセット」 4,500円税別~
サンドイッチ、スパゲッティー、洋食ピラフ 各2,500 円税別
今年も覚瑛の古典洋食弁当
覚瑛の古典洋食弁当・・今年も美味しさを箱に詰めて
皆様方のお手元にお届け致します。
無料お茶付き古典洋食弁当
1,500円 から2,000円、2,500円税込
※ご予算・ご要望によりお作り致します。
昭和40年代の銀座プリンを再現
ひと昔もふた昔も前の昭和40年代、銀座にあるレストラン、
パーラー、喫茶店で一世風靡したプリン
忘れ難い味わい、甘い中でもほろ苦い、言
葉では言い表せない味わいである。
戦後進駐軍将校婦人が好んだデザートプリン
ボリューム感を補うために生クリーム、フルーツで飾った
プリン・アラモード、サンデー、パッフェ
当時のパーラー、喫茶店で
人気を得たメニューである。
5~60年過ぎた現代も、
お子様から大人まで誰からも好かれるデザート
当時の西洋料理、俗に洋食での代表的デザートであり
そのプリンは現代のものに比べ腰があるというか?
今現在の味わった感じがかなり違う
当店ではお食事の最後にお出しするデザートを
全て、当時のレシピで再現したプリンをお出しています。
コースの余韻に当時のプリンを味わいながら
当時の思い出に浸ってみてはいかがですか。
あなたは当時、何をしていましたか?