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少年時代から料理好きで、祖母に習ったり自分で工夫して日常的に料理を作っていた。農業高校で食の原点をみつめ、群馬調理師専門学校へ進学。卒業後は、和食やケーキ店、イタリアンでキャリアを積み、2013年9月に『Casa Familiar』を独立開業。生産者の気持ちがわかる料理人として、地元の食材を使い、自ら育てた旬の野菜も添え、素材を生かした料理でゲストを喜ばせたいと腕を振っている。 |
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