肉割烹 蕾

一年は早いものでもうホタルイカの時期です‼️

と言っても１月中旬ごろから市場には並んでましたが、本当に美味しくなるのはまだコレからです🦑サイズと身の膨れ具合がどんどん良くなってきます🙆‍♂️

特に湾内のホタルイカは最高です！！

そんなホタルイカを当店ではなめろうや、昆布焼きにして提供しています🦑

一般的には酢味噌で食べるのが主流ですね👍

ホタルイカと当店自家製の練り味噌で作るなめろうは酒が進み過ぎてしまう逸品です！！アクセントにあの春の食材も入ってます🤫食べれば100%わかる癖の強い食材です‼️日本酒！！熱燗なんて最高です🍶

そして北海道産の真昆布で挟み焼きにするホタルイカ

ほのかに昆布の香りがホタルイカにうつり、シンプルながらあきのこない逸品です‼️

コレも日本酒です‼️スッキリとした水のような日本酒かな🤔

ただただ個人的に日本酒が好きなだけです🙄