肉割烹 蕾

これ美味しかったなー

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試作で作った豚の一汐干し‼️イカや鯵の一夜干しはよく目にするとは思いますが、、、、

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酒と塩に漬けること半日〜

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低温で干すこと２日間

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後は企業秘密。

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最後はそれをそのまま焼くだけ‼️味付けの必要は🈚️

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身は柔らかく、旨味がギュッと濃縮されてます🐖豚であって、豚でない、、、、、、。

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キュッとさん

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本日も一席のみご案内可能です‼️

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