TRATTORIA ラウライタリコ

まだまだ寒さが続く初春ですが、明日で２月も終わり。

日差しはずいぶん春めいてきました。

前回に続き

春メニューです。

<牛サガリのグリル　春野菜のバーニャカウダ>

サガリは赤身の柔らかい肉質で、脂身が少なくあっさりしていますが旨味もある希少部位。

春野菜のバーニャカウダと共に、ワインやビールを飲みながらつまめる前菜です。

牛はメイン料理だとお値段も高めになりますが、前菜なので気軽に食べていただけます。

<メヌケと山菜のスパゲティ>

メヌケは深海の赤い大型の魚の総称で、秋から春が脂がのって美味しい白身魚です。

深海にいるからこそ蓄えられた甘い脂の旨味と、

ウルイやセリ、ウド、ミツバ、コゴミなど春の山菜のほろ苦さとの

相性が楽しめるパスタです。

<フランス産ホロホロ鳥の骨付きもも肉のオーブン焼き>

鶏肉より旨味が濃厚で、嫌な匂いやクセなどはなく上品な味。

皮目をパリッと香ばしくオーブン焼きに。

お子様も大好きなお料理です。

<栗毛蟹のリングイネ トマトクリームまたは少し辛いトマトソース>

これからが旬の栗毛蟹。

小ぶりですがミソが美味しく、ソースはお好みですが辛いトマトソースが蟹の旨味とよく合います。

国産牛の生の牛もつが手に入ったので、シンプルに香味野菜と白ワインで煮込み上げました。

メニューには載せていませんが、前菜でもパスタでもリゾットでも。

気になる方はお声掛け下さい。

そのままシンプルに塩味でも、トマトソースでの仕上げでも。

本場の味と雰囲気をそのままに
飲んで食べてのトラットリア　ラウライタリコ

ランチ（￥1.180～）に
入店タイムサービス ワイン飲み放題の“ハッピーアワー”（￥1.490）に
http://l-aula.com/info/94205
(どちらも土日祝日でも有り)

ラウライタリコ姉妹店
星降る夜の小さなイタリア食堂『星のイタリコ』もよろしくお願い致します。
席数15席の小さなお店です。
お席のみでもご予約いただければご用意いたします。

小さなお店のため少人数での貸し切りも可能です。
飲み放題プランもございます。

ご予約・お問合せ お待ちいたしております。

トラットリア　星のイタリコ
027-387-0755
定休日/木曜日・毎月第3水曜日
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