肉割烹 蕾

肉バル ✕ 割烹 = 肉割烹
高崎に初登場した新ジャンル

都内を中心に話題の肉割烹のお店が遂に群馬でいち早く高崎にオープン。和食の料理人が持つ技術の粋を集めて提供する肉料理の数々は要注目！上州牛を主に厳選した牛肉を和食の職人が、「蒸し・焼き・炙り・煮る」等の調理法でお肉の旨さを最大限に引き出して提供いたします。全席にIHコンロを埋め込み、その場で蒸籠蒸しをお楽しみいただけますので、看板料理の蒸籠蒸しを是非お試しください！

美味しくなった！日本ワインの快進撃

ここ数年、日本ワインが躍進しています。国際的なコンクールで入賞するワインも多数出てきました。美味しくなった理由は、醸造技術や造る人が変わったとか多々あれど、葡萄その物の品質です。ワインの味わいは葡萄の品質で9割決まると言われています。当店では、国産ぶどうを原料にした100％日本ワインを中心に取り揃え、国産牛を使用した肉料理と日本ワインとのマリアージュを推奨しています。

高崎市連雀町の路地裏に佇む大人の隠れ家

高級ではありませんが、美味しい物に価値を見出せる大人が集う肉割烹がテーマ。味は割烹でも肉居酒屋的に大人のお客様に気軽にご利用いただけます。職人が調理するLIVEのような躍動感を感じるスタイリッシュなカウンター席、周りを気にせずゆっくりと寛げる個室、大人数の宴会にも対応できるお座敷席。大人の様々なシーンでお気軽にご利用ください。