カフェ レスト

アラビカ種の最高傑作として、古くからその味わいを絶賛されてきたトラジャコーヒー。 しかし第二次大戦の戦禍によってコーヒー農場は荒れ果て、いつしか幻のコーヒーと呼ばれるようになりました。 1970年、キーコーヒーは僅かに生産されていたトラジャコーヒーに出合い、幻のコーヒーを復活させるべく直営農場で生産したコーヒーが「トアルコトラジャ」です。

トアルコ トラジャの故郷は、インドネシア・スラウェシ島、トラジャ地方。 標高1,000～1,800mの高地で栽培されています。昼夜の寒暖差が大きいため、 生豆が堅く引き締まり、香りや酸味に優れたボディのあるコーヒーとなります。 気候や土壌、そして伝統、すべての要素がそろってこそ、生み出される味わいなのです。（キーコーヒー様WEBサイト参照）

コーヒーや紅茶をより楽しんで頂くために食器類にも気を配っています。イタリアの“リチャードジノリ”、イギリスの“ウェッジウッド”、日本の“ノリタケ”等の食器を使用しています。
最高級のコーヒーを最高級の食器でお楽しみ下さい。 

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