炭火焼肉 千味庭

こんばんわ千味庭でございます。

この度は当グループ店舗が大変お騒がせ致しまして申し訳ございませんでした。
その後、

全てのオペレーションを見直し、新たな取り組みを採り入れました。

今後は「日本一安心・安全な焼肉屋」を目指しスタッフ一同過信せず、怠らず、満足せず今まで以上に一日一日を大切に営業して参ります。

これからもどうぞよろしくお願い致します。

■取り組み①
電解水生成装置を導入しました。この装置は水を「強酸性水」と「強アルカリ水」に電気分解する装置です。
「強酸性水」は強力な殺菌力、「強アルカリ水」は強力な洗浄力を持つ水です。
お肉、野菜など全ての食材を強酸性水に漬け込み殺菌し、仕込みをした後に再度殺菌してお客様に提供しております。
また、テーブルなどは一度強アルカリ水で汚れを完全に除去した後に、強酸性水で殺菌しております。
どちらも水なので人体には無害です。


■取り組み②
社内に全店舗の衛生管理を専門的に行う部署「衛生管理部」を新設しました。
この部署はマニュアル作成や専門的な勉強会まで、衛生に関するあらゆる事を年間スケジュールを組み徹底的に管理する部署です。


■取り組み③
手洗いから調理器具の洗浄・消毒、アピアランスチェックまで全ての衛生マニュアルを再構築し、全店舗、全スタッフに徹底いたしました。
今後も定期的に見直し・改善をしていきます。