TRATTORIA ラウライタリコ

こんばんは☆　emiです。

最近本当に寒くて寒くて・・・今日のまかないはカルビクッパ（風）でした笑

美味しかった～♪

さて、見てくださいコレ!!　じゃじゃん♪

きゃ----------見事な霜降り・・・よだれが出そうです。

どどん♪

こちら入荷したばかりの熊本牛でございます！

熊本産和牛の芯玉という部位ですねー。

芯玉は、内モモの下側にある丸いかたまりで、柔らかくき めの細かい赤身です。

脂肪分が少なくあっさりしているのが特徴で、でもとろけるほどの柔らかさ・・・

旨みがぎゅぎゅ～っと凝縮されています！

シェフがさばいている横で試食はまだかまだかと・・・笑

ちょっとだけグリルしたものを味見させてもらいましたがこれは・・・・

いや、やばいです。とりあえず食べてみてください♪