TRATTORIA ラウライタリコ

上野村の“猪豚”（いのぶた）

入荷いたしました！

猪豚は雄のイノシシと雌の豚のかけ合わせ。

獣臭さがなく、甘くてコクのある脂身と風味豊かな赤身が特徴です。 

飼育期間が長くコストもかかるうえ、非常に神経質で管理も難しいため、年間生産数が260頭と少なく、なかなか味わうことのできない幻の豚です。

ラウラでは２年半ぶりの入荷。

半頭買いなのでいろいろな部位があります。 

肩肉、ロース、外モモ肉、内モモ肉、フィレ、、、

これからそれぞれ違う料理になりますのでお楽しみに！

この機会にぜひ味わってみてください。

そして、、、

定休日明けの金曜日から始まる週替わりのランチメニュー。

次回の“盛り込みワンプレート”のメイン料理は、この猪豚を使ったものになります！

“上野村産 猪豚のロース肉のロースト”です。

￥1,180で猪豚が味わえるので、とってもお得です。

限定６枚ですので、お早目の時間がおすすめです！

季節を楽しみ　食を楽しむ。

お越しの際は楽しんでいってください。 

ご予約はお席のみでも大丈夫です。
お電話いただければ取り置きしますので、お気軽にお電話ください。
027-381-8787

本場の味と雰囲気をそのままに
飲んで食べてのトラットリア　ラウライタリコ