ラ・ピッツェリア

おはようございます。今日はうちの看板ピッツァマルゲリータの説明を少し。
当店のピッツァは天然酵母100%イタリアと国産の厳選した小麦を使用し、トマトソースはイタリア産トマトのみ。トマトソースにはイタリアの塩のみ。化学調味料一切不使用。国産のフレッシュバジル、イタリアのオリーブオイル、
モッツァレラチーズもより厳選したイタリア産。
生地は1日半かけてじっくり酵母の甘みが出るようにゆっっくりゆっくりと。
甘み旨味が出た生地を伸ばし、甘みと程よい酸味が効いたトマトソースを伸ばし香り高いバジルを乗せ、しっかりと伸びの良い口でとろけるミルク感たっぷりのモッツァレラチーズを全体に。オリーブの香りが残るようしっかりとしたオリーブオイルをかけ、自社で作ったピッツァ窯へ。窯の中は約５００度。約1分半で一気に高温で焼ききる。長く入れたら水分が抜けガチガチに短すぎたら生焼けに。
そのベストなタイミングで当店のピッツァ職人が焼き上げます。
これでマルゲリータが完成します。
全てが重なった時、始めて当店のナポリピッツァマルゲリータが完成するのです。
それを素早くカットしお客様の口へ………
愛を込めて心を込めて毎日毎日生地の作成からお作りしております。
そんなラ ピッツェリアのピッツァ、是非お食事にいらしてください。心よりお待ちしております。