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素材にこだわり、安心して食べられるお菓子を作りたい…という同じようなコンセプトの持ち主が集まって2014年9月に焼き菓子の店SO(そ)をオープン。材料の計量から袋詰めまで全ての作業が手作業の焼き菓子は、素材ならではの「味付け」にこだわりを持つ。作りてが「美味しい」と思ったお菓子を商品にしたいと話す山中さん。そんな彼女らが作る焼き菓子のリピーターは後を絶ちません。 |