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くう 前橋市下小出町 / 焼肉
和食、洋食、焼肉など異なるジャンルの料理の経験をいかし、焼肉と各ジャンルの料理をフュージョンさせた新しい焼肉のスタイルを提案しています。味付けの中に和の繊細さを取り入れたり、盛付は洋食のような美しさで表現するなど、『くう』が提案する焼肉をお楽しみ下さい。
オーナーシェフ 金明修 【 職人歴:26年 】
調理師学校卒業後、某有名焼肉店にて10年近くの経験を重ね最終的に調理責任者に就任。焼肉の限界を感じ、イタリアンレストランと日本料理店で数年ずつ修行し、再度焼肉に戻り、グループ店のキッチン総責任者として活躍。2011年4月に「創作焼肉くう」を独立オープンし、焼肉と様々なジャンルの料理がフュージョンする新しいスタイルの焼肉店を目指す。
『 牛タン 』
最も脂ののっている美味しい部位を使用。塩味で下味を施し、焼き上がりにワサビを添えてサッパリと。
『 和・洋とフュージョンした創作焼肉 』
『 ワインと楽しむ焼肉 』
『 スタイリッシュな空間 』