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藤っ子 伊勢崎市本町 / 居酒屋・割烹
藤っ子の自慢はなんと言っても日本全国の港から直送される新鮮な魚介類。高級料亭で使われる食材と同等かそれ以上の物をリーズナブルにご提供致します。旬の新鮮高級魚介と地元産の食材にこだわった料理の数々をご堪能下さい。
オーナー 内藤 和彦 【 職人歴:40年 】
10代の頃から割烹料亭で修業し、その後大手居酒屋チェーンで約20年勤務。居酒屋業務のすべてを吸収し、Ｈ13年に素材にとことんこだわった居酒屋を開業したいという思いを断ち切れず独立。千葉県銚子市の漁師料理の名店「魚八」の協力の元、藤っ子をオープン。天然物の魚介と地元の食材にこだわったメニューを提供している。
『 ぶりしゃぶ 』
冬の代表的な味覚『ぶり』をしゃぶしゃぶでご堪能下さい。北海道・氷見等、その時期に一番上質な物を入荷しております。さっと湯に通すことでぶりの上質な脂が一層美味しく味わえます。季節により“生タコしゃぶしゃぶ”や“金目鯛のしゃぶしゃぶ”もご用意いたします。
『 旬の天然魚介と地元産の食材を使用した料理 』
『 オーナー厳選の日本酒の品揃え 』
『 ゆっくり出来る掘りごたつのカウンターとお座敷 』