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ふぐまる 前橋市千代田町 / ふぐ
年間を通して、とらふぐ料理が楽しめる専門店。席数18席とこじんまりとしたお店は大人の隠れ家的雰囲気で、大切な方へのおもてなしには最適です。またカウンター席もご用意していますので、一人でも気軽にとらふぐ料理をお楽しみいただけます。
店主 吉田光良 【 職人歴:29年 】
調理師学校卒業後にとらふぐの養殖から料理店まで展開する会社に就職し、大阪・東京のとらふぐ専門店で約20年間キャリアを積み、2014年群馬県に帰郷し「ふぐまる」を任される。
『 炭火焼とらふぐ 』
醤油ベースの秘伝のタレに漬けたらふぐの身やあらを七輪を使って炭火焼に。次第に潮の香りと醤油の香ばしい香りが漂い、炭火の遠赤外線効果により食材の旨味を引き立てます。
『 年間を通して楽しめるとらふぐ料理 』
『 周りを気にしない個室 』
『 プレミアム焼酎 』