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Bistro Shun 伊勢崎市波志江町 / フランス料理
地元契約農家で栽培される市場には流通しない特別な野菜、お米も地元契約農家にお店用に特別に栽培して頂いたもの、上州牛に江原ハーブ豚等の地元のブランド肉etc.、当店で使用する食材は可能な限り地元の食材にこだわって取り揃えております。生産者の顔が見える食材を使用し、栄養士としての視点から栄養バランス等を考えご提供するお料理をぜひ、お愉しみください。 昼は気軽にフレンチをお愉しみ頂けるランチプレートを、夜は予約制で本格的なフランス料理のコースをご堪能頂けます。
オーナーシェフ 池田駿介 【 職人歴:25年 】
栄養士として働いていたときに、料理人としての仕事に強い関心を抱き和食店に転職して料理人としてのキャリアをスタート。和食の次にフランス料理店で約7年間経験を積み、その後産婦人科病院の専属シェフとして11年間、出産を終えた女性に産後のフランス料理の特別コースを提供。2025年1月BistroShunをオープン。
栄養士や西洋料理専門調理師の資格を持つことから大学の特別講師を務めるなど、多岐にわたり活躍している。
『 ディナーコース 』
記念日や大切な日のお食事、接待や気の合う仲間とのお食事会等、ディナータイムは予約制で本格的なフランス料理のコースをご堪能頂けます。地元の食材を中心に使用し栄養士的な観点からもバランスを考えた自慢のコース料理になります。
『 昼はフレンチを気軽に楽しめるランチプレートが充実 』
『 地産地消、地元食材を多用し創るフランス料理 』
『 お座敷席も完備した落ち着きのある店内空間 』