店長  鈴木遼平  【 職人歴:20年 】

あの仙台の味を高崎で堪能できる牛たんの専門店。本場仙台で修行経験のある職人が厳選した素材を丁寧に仕込み炭火で焼き上げます。牛たん定食に付く麦飯とテ－ルスープも絶品です。是非ご賞味ください。

『 牛たん 』
梅の花では”上牛タン焼き”に使うタンの部位は、柔らかいタンの根元部分だけを使用しています。タン元は一頭から3～４枚しか取れない貴重な部位で、牛タンの肉厚・柔らかさが絶品です。