小林剛 職人歴:16年
高崎市連雀町
焼肉
『山水苑』
食肉の流通関係の仕事に17年間従事し、肉に対する知識はスペシャリスト級。その知識を現場レベ…
奈良英甫 職人歴:19年
邑楽郡邑楽町篠塚
レストランバー
『BRERA -ブレラ-』
元々は車関係の仕事をしていたが、将来的に自分のお店を持ちたいという夢を実現するために20歳…
千明 宗弘 職人歴:48年
伊勢崎市本町
焼肉/鉄板焼き
『鐵』
鉄板焼きステーキ職人としてのキャリアは30年以上。料理人としてのキャリアも40年を超える。…
内藤 和彦 職人歴:40年
伊勢崎市本町
居酒屋・割烹
『藤っ子』
10代の頃から割烹料亭で修業し、その後大手居酒屋チェーンで約20年勤務。居酒屋業務のすべて…
小池貴 職人歴:46年
高崎市元島名町
フランス料理
『バリエ』
調理師学校を卒業後に、東京のホテルで基本を修行。その後は、群馬のレストランで数軒で群馬の人…