小林剛 職人歴:17年
高崎市連雀町
焼肉
『はな』
食肉の流通関係の仕事に17年間従事し、肉に対する知識はスペシャリスト級。その知識を現場レベ…
今井培雄 職人歴:36年
高崎市問屋町
イタリア料理
『マガッヅィーノ』
栃木県のホテルや都内の式場などで経験を積み、平成12年に「マガーージィーノ」をオープン。ス…
朴泰真 職人歴:34年
高崎市飯玉町
焼肉
『九官亭』
宇都宮の有名焼肉店で5年間修行を積む。その後は群馬に帰郷し、前橋・高崎の焼肉店で計3年経験…
奈良英甫 職人歴:19年
邑楽郡邑楽町篠塚
レストランバー
『BRERA -ブレラ-』
元々は車関係の仕事をしていたが、将来的に自分のお店を持ちたいという夢を実現するために20歳…
金井敦夫 職人歴:46年
前橋市川原町
鉄板焼・ステーキ
『かな』
調理師学校卒業後、銀座のフランス料理店「エスコフィエ」や青山のイタリアンレストラン「Sin…